2000年出生於台南，現居台北。
畢業於國立臺東大學美術產業學系 ，目前就讀於國立臺灣師範大學美術學系繪畫組碩士。
曾獲 2023 第五屆「臺師大德鄰人才培育計畫獎」首獎及2023年中山青年藝術獎第二名，2019年到2025年也在國內有多項獲獎經驗，
及在國父紀念館、佛光寺，與多地文化中心參與多場展覽。

在《假仙境》系列作品中，葉哲瑀以繪畫回應數位螢幕、消費影像與當代視覺文化之間的交錯關係。
系列名稱取自閩南語詞彙「假仙」（Ká-sian），帶有對刻意姿態、虛假造作與表面美感的幽默揶揄。
藝術家藉此指涉當代廣告與消費景觀中，被精心包裝出的理想化想像——那些看似華麗、誘人，卻又帶有距離感與不真實感的視覺經驗。

葉哲瑀透過繪畫模擬數位介面的「圖層邏輯」，將中國傳統繪畫中的「仙山」符碼，與商品品牌的經典紋飾、廣告語彙及流行圖